Derimot: Ny metode påviser dette: Sprøytemidler trenger inn i fruktkjøttet. Det dreier seg om matsikkerhet. – Derimot
derimot.no:
Sprøytemidler kan ikke vaskes av frukt – kjemikaliene trenger gjennom skallet og inn i fruktkjøttet.
Av Lance D Johnson.
Etter hvert som publikum blir mer oppmerksomme på de negative helseeffektene av plantevernmidler, ugressmidler og soppdrepende midler, er det flere som vasker frukt og grønnsaker før de spiser den. Men selv om dette kan fjerne bakterier, kan det være ubrukelig for å fjerne kjemikalier, fordi vanlige plantevernmidler absorberes gjennom skallet på frukten og inn i fruktkjøttet.
I en ny studie publisert i Nano Letters, har forskere utviklet en ny cellulosebasert membran som kan oppdage plantevernmiddelkjemikalier på frukt, grønnsaker og urter. Det nye systemet kan også avgjøre om kjemikaliene har trengt igjennom skallet og inn i fruktkjøttet. Materialet, kjent som nanopartikkelmembraner (NWCM-Ag), er svært følsomt og kan nøyaktig identifisere spornivåer av skadelige stoffer i mat.
Ny metode for påvisning av mattrygghet gjør det mulig å finne plantevernmiddelrester i fruktkjøtt.
Den nye studien brukte en celluloseoppløsning, justert regenerering og nanopartikkel-syntese for å skape en fleksibel, transparent og svært følsom membran. Dette gjør at plantevernmidler kan påvises ved konsentrasjoner så lave som 10^-9 M. Forskerne fokuserte på to plantevernmidler i denne studien: tiram og karbendazim. Begge er mye brukte soppdrepende midler på matvekster. Hovedfokuset i studien var på epler, der testing viste at thiram og CBZ trenger igjennom skallet og inn i fruktkjøttet. Ifølge forfatterne kan ikke vask og skylling helt fjerne plantevernmidler.
Sprøytemiddelforurensning har forverret seg over tid. Vann, jord og matvekster blir stadig mer forurenset av disse kreftfremkallende stoffene. Den nyeste rapporten om sprøytemidler fra USDA fant påvisbare rester av plantevernmiddel i 72 % av 10 000 matprøver. Mens USDA hevder at 99% av matvarene som er testet ikke «utgjør risiko for forbrukernes helse og er trygge», kan sprøytemidlers allestedsnærværende natur sammenlagt utgjøre en helserisiko. En egen analyse fant sprøytemiddelrester i 59 ulike frukt- og grønnsakskategorier. Av disse kategoriene inneholdt 20 % rester av plantevernmidler i nivåer som utgjorde «betydelig risiko».
Epler må skrelles helt for å fjerne sprøytemidlene.
En viktig egenskap til NWCM-Ag-membranen er dens evne til å påvise plantevernmidler i mat. Ved hjelp av Raman-bildeteknologi viste forskere at plantevernmidler kan trenge gjennom epleskallet. Dette funnet tyder på at vask av frukt er utilstrekkelig for å fjerne sprøytemiddelrester. Fruktskallet, en av de mest næringsrike delene av frukten, må kanskje skrelles helt for å fjerne rester av plantevernmidler.
NWCM-Ag-membranene utmerker seg ikke bare i følsomhet, men også i allsidighet. De har blitt testet på en rekke matvarer, inkludert grønnsaker, frukt, sjømat og krydder. Membranene har høy optisk transparens (91 %) og fleksibilitet, noe som gjør dem egnet for ulike bruksområder. Membranene viser allsidigheten ved å påvise forurensninger i en rekke matvarer som chilipulver, agurk, riskorn og reker.
«Utviklingen av disse cellulosemembranene representerer et betydelig sprang fremover innen matsikkerhets-teknologi», sa Dr. Zewan Lin, hovedforskeren i studien. «Membranen vår har en uovertruffen evne til å påvise kjemikalier, som kan være avgjørende for å sikre maten».
Studiens funn baner vei for mer effektive og tilgjengelige mattrygghetstiltak, spesielt i regioner med begrensede ressurser. Evnen til å oppdage plantevernmiddelrester i svært lave konsentrasjoner kan endre praksis med matsikkerhet, redusere risken plantevernmidler i maten, forbedre beskyttelsen mot at forbrukerne eksponeres for kreftfremkallende stoffer, og forbedre landbruket.
Fra Natural News, publisert 21 august 2024.
Oversatt fra engelsk og forkortet av Northern Light. Linker i orginalartikkelen.
Orginalartikkel: Common pesticides CANNOT be washed off your fruit – these chemicals penetrate through the skin and into the pulp.
Forsidebilde: Roksolana Zasiadko
